Há dias em que ficamos sem ideias para um acompanhamento saboroso ou até mesmo um prato principal.
A minha dica de hoje é para um Refogado de Berinjela. Confira os ingredientes:
– 2 berinjelas
– 2 tomates
– ½ pimentão (você pode mesclar entre vermelho, verde e amarelo)
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– azeite a gosto
– pimenta do reino a gosto
– sal
– cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
1. Corte a berinjela em pedaços pequenos e coloque em uma vasilha com água e sal para não ficar escura e reserve.
2. Em uma panela refogue todos os ingredientes, exceto a berinjela, começando pela cebola e o alho. Adicione um pouco de água.
3. Por último acrescente a berinjela, refogue por 10 minutos e sirva.
Um prato simples e leve para almoço e jantar! Compartilhe este post com quem também adora legumes refogados.
